제가 비아마켓 요즘 '혈당'관리를 시작하면서 식사 전에 마시는 '라이블리 세포 디톡스 스무디'입니다.​​​식사 전에 마시는 이유는 스무디는 착즙 주스와 다르게 섬유질이 포함되어 있기 때문에 메인 식사 전에 마심으로써 위에 뭔가 식사를 시작한다는 신호를 줌으로써 혈당 피크를 어느 정도 조절할 수 있고, 자연스럽게 섬유질을 편하게 섭취할 수도 있고, 채소 편식도 줄일 수 있고, 포만감 덕분에 식사량 조절에도 도움이 되기 때문입니다.​​'라이블리'님의 스무디와 제가 예전에 마시던 스무디의 다른 점은 세 가지 정도입니다.​첫째, 익힌 채소도 넣는다는 것둘째, 아보카도를 넣는다는 것셋째, 과일을 넣지 않는다는 것입니다.​기존에는 효소(열조리시 파괴됨) 비아마켓 중심의 'Raw food'기반이기에 생채소만을 이용했고 생채소의 먹기 불편함을 커버하기 위해 과일의 도움을 받았습니다.​그런데 제가 최근에 '혈당 다이어트(혈다)'를 통해 당 관리를 시작했기에 '라이블리'님의 스무디가 지금의 저에게 조금 더 적합하고 필요한 조합입니다.​​​​'라이블리 해독혁명 스무디'의 포인트?는 십자화과 채소가 주를 이루고 다양한 조합의 레시피 응용이 가능합니다.​십자화과 채소들은 간 해독에 좋은 채소들로 생으로 섭취하기보다는 익혀서 사용하고 여기에 아보카도와 레몬 조합을 곁들임으로써 마시기 좋고, 해독능력 좋은 스무디가 완성됩니다.​​​​라이블리님의 해독 그린 스무디를 시작으로 앞으로 조금 더 다양한 스무디를 조합으로 마셔 볼 예정입니다.​​양배추 / 브로콜리 / 청경채라이블리님의 비아마켓 해독 그린 스무디를 시작하기 위해 '오아시스 마켓'에서 '유기농 십자화과 채소'를 구매했습니다.치커리 / 유러피안 채소 / 아보카도치커리와 유러피안 채소도 유기농으로 오아시스 마켓에서 구매했습니다.원래 상추가 재료인데 저는 샐러드 재료로 구매해 둔 유러피안 채소가 있어서 유러피안 채소를 넣었습니다.그리고 '아보카도'지난번 오아시스 마켓에서 아보카도 한 번 실패 후 동네 마트에서 만져보고 구매하기 시작했는데...이마트에서 저렴하게 익은 아보카도를 구해서 너무 좋았습니다.아직은 아보카도를 구할 수 있어서 활용하지만 만약 공급이 원활하지 않다면 '냉동 다이스 아보카도'도 대안이 될 수 있을 것 같습니다.예전에는 '아보카도'의 포만감 때문에 스무디 재료로 넣지 않았는데 비아마켓 지금은 '아보카도'덕분에 포만감이 느껴져 좋습니다.레몬즙그리고 중요한 또 하나의 재료가 '레몬즙'입니다.유기농 레몬으로 껍질까지 깨끗하게 세척해서 착즙하거나 갈아서 사용해도 좋고,레몬즙이나 레몬 파우더를 이용하는 것도 좋습니다.저는 오아시스 마켓에서 대용량 레몬즙을 구매한 후 레몬 큐브를 만들어 둔 후 하나씩 넣어줍니다.저는 스무디 1리터 기준, 아보카도 1개 분량에 레몬 큐브 1개(레몬즙 2큰술 분량)를 넣어줍니다.라이블리님 가이드에 아보카도와 레몬즙 7:1인가? 였던 것 같은데 제 생각에는 기준을 가지고 자신에게 맞는 지속 가능한 맛을 찾으면 될 것 같습니다.​​스테비아 or 알룰로스저는 스테비아를 선택했고 이 역시 오아시스 마켓에서 구매했습니다.알룰로스 맛이 제게는 비아마켓 좀 익숙하지 않았고 스타 비아가 입맛에 좀 더 잘 맞았습니다.저는 스무디 1리터 기준 2작은술 정도 넣는데 이 역시 자신에게 맞는 지속 가능한 맛을 찾으시면 될 것 같습니다.​안녕하세요! 건강한 삶을 안내하는 닥터 뉴트입니다ㅎㅎ 설탕의 악영향...! 다들 많이 들으시죠? 그래서 설...​​1. 유기농 양배추를 깨끗하게 세척한 후 물 1리터에 소금 1큰술을 넣고 스팀으로 5~6분 정도 쪄줍니다.너무 익히면 영양 손실이 크고 덜 익으면 생 내가 납니다.생 내가 나면 스무디 완성 후 마시기 불편할 수 있으니 알맞게 익혀줍니다.소금을 넣는 것은 '애리'님의 팁인데 좋은 것 비아마켓 같아서 저도 응용했습니다.​​2. 이어서 브로콜리도 4분 정도 쪄줍니다.꽃 부분은 3~4분이면 충분한데 줄기 부분은 반 잘라서 5~6분 정도 찌던지 더 얇게 잘라 찌든지 해야 합니다.줄기 부분은 양배추 찔 때 함께 쪄도 좋을 듯합니다.​찜기가 크면 한 번에 쪄도 좋습니다.제 찜기는 '코스트코'에서 '쿡에버 찜기 28cm❇,900원에 구매했는데 가성비 좋은 찜기라 만족합니다.​​3. 찐 채소는 찬물에 헹궈야 스무디 완성 후 보관 시 신선도가 유지됩니다.​​4. 고속 블랜더 컨테이너에 준비한 재료들을 넣어 줍니다.치커리, 유러피안 채소, 양배추, 브로콜리, 아보카도 1개, 레몬즙 2큰술, 스테비아 2작은술, 물, 500ml그리고소금 약간, 시나몬 비아마켓 파우더 약간은 저의 팁입니다.​​5. 고속 블랜더에 곱게 갈아줍니다.물로 농도를 조절하는데, 살짝 걸쭉한 텍스처입니다.너무 묽으면 포만감이 떨어지고 너무 진하면 마시기 힘듭니다.적당히? ^^스프 정도의 농도면 좋을 듯합니다.이 부분도 개인에 맞게 하시면 좋을 것 같습니다.블랜더에 따라 맛에 차이가 생각보다 많이? 날 수 있습니다.제 블랜더는 '바이타믹스'이고 가정용이지만 RPM 20,000입니다.제가 엔젤녹즙기 만큼 아주 만족하는 주방템입니다.혹시? 새로 구매하셔야 하는 분들은 RPM 확인 후 구매하시면 좋을 것 같습니다.​​6. 저는 큰 병에 한 번에 담아 마실 때마다 덜어 먹는 편인데 작은 병에 소분해도 좋을 것 같습니다.저는 스무디의 비아마켓 경우 시간이 지나면 맛도 좀 다르게 느껴져 아침에 하루 1리터 정도 만들어 저와 남편 같이 나눠 마시고 있습니다.바쁜 분들이 2~3일 혹은 일주일 정도 대량 생산?도 가능하다고 합니다.​최고의 방법보다는 최선의 방법으로 '지속 가능한 습관'을 이어가는 것이 중요하다고 생각합니다.저 역시 그런 방법을 계속 찾아가는 중입니다.아래 라이블리 님의 블로그를 참고로 링크합니다.제가 그랬듯이 필요하신 분들은 도움을 받으시길 바랍니다.​​해독혁명 '라이블리'님의 포스팅 링크합니다.↓↓↓안녕하세요? 건강한 삶을 안내하는 닥터 라이블리입니다. 오늘은 라이블리 스무디에 입문하시는 분들을 위...​안녕하세요? 건강한 삶을 안내하는 닥터 라이블리입니다. 정말 오랜만에 포스팅이죠? 그간 스무디 동지분들...​